Menu Déjeuner, entrée + plat + dessert

42,00€

Menu Dégustation

59,00€

uniquement au dîner, en 5 services, pour l’ensemble des convives

Champagne - Grand Cru Brut - Hervy-Quénardel

14,00€ 15cl

Verzenay

Sancerre – Chant du Silex 2020 - Domaine Chauveau

9,00€ 15cl

Pouilly-Loché - Origines 2018 - Domaine Laurent Coignard

9,00€ 15cl

Hautes-Côtes de Nuits - 16ème Génération 2019 - G et Y Dufouleur

8,00€ 15cl

IGP-Pays D’Oc - La Falaise 2019 - Château de la Négly

8,00€ 15cl

Cuvée du moment - IGP/AOP

8,00€ 15cl

Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Les Quarterons 2019 - Domaine Amirault

8,00€ 15cl

Hautes-Côtes de Nuits - 16ème Génération 2018 Guy et Yvan Dufouleur

9,00€ 15cl

Crozes-Hermitage - Tradition 2020 - Yann Chave

9,00€ 15cl

IGP-Pays D’Oc - Figure Libre - Cabernet-Franc 2020 - Domaine Gayda

7,00€ 15cl

Pauillac Cru Bourgeois 2011 - Château Haut-Bages Monpelou

12,00€ 15cl

Muscat du moment

7,00€ 8 cl

Rappo - Domaine Orenga de Gaffory

7,00€ 8 cl

Maury - MA - 20 ans d'âge - Mas Amiel

11,00€ 8 cl

Banyuls Grand Cru - Pur Tradition - Cellier des Templiers

6,00€ 8 cl

Pineau des Charentes - André Petit

9,00€ 8 cl

Cuvée du moment – IGP / AOP

32,00€ 75 cl

Grand Cru Brut - Hervy-Quénardel - Verzenay

49,00€ 75 cl

Extra Brut - Hugues Godmé - Verzenay

57,00€ 75 cl

Blanc de Noirs L'Or d'Eugène - Moussé fils - Cuislse

52,00€ 75 cl

Brut - Royale Réserve - Philipponnat - Mareuil-sur-Aÿ

69,00€ 75 cl

1er Cru - Grand Cellier - Vilmart & Cie - Rilly-la-Montagne

84,00€ 75 cl

Grand Cru Extra Brut - Ros&Blanc Collection - Pertois-Moriset - Le Mesnil-sur-Oger

76,00€ 75 cl

Grand Cru Extra Brut - Blanc de Blancs - Franck Bonville - Avize

74,00€ 75 cl

Brut Nature - Lieu-Dit Largillier - Jérôme Coessens - Ville-sur-Arce

72,00€ 75 cl

Pinot Gris Grand Cru - Osterberg 2016 - Domaine Kientzler

45,00€ 75 cl

Riesling Andlau 2019 - Marc Kreydenweiss

28,00€ 75 cl

Kritt Pinot Blanc 2019 - Marc Kreydenweiss

28,00€ 75 cl

Clos du Val D'Eléon 2018 - Marc Kreydenweiss

36,00€ 75 cl

Sancerre - Mélodie de Vieilles Vignes 2019 Vincent Gaudry

37,00€ 75 cl

Sancerre - Constellation du Scorpion 2017 Vincent Gaudry

49,00€ 75 cl

Saumur Blanc 2018 Château Yvonne

48,00€ 75 cl

IGP Vin de Loire - Ampelidae Le S 2016 Frédéric Brochet

39,00€ 75 cl

Frédéric Brochet

Côteaux du Layon - Chenin Blanc 2015 Frédéric Brochet

38,00€ 75 cl

Pouilly-Fumé 2019 - Domaine de Terres Blanches

36,00€ 75 cl

Menetou-Salon - Le Carroir 2019 Domaine Henry Pellé

37,00€ 75 cl

Chablis - Les Ouches 2019 - Domaine Bersan

42,00€ 75 cl

Chablis 1er Cru - Vaillon 2020 - Christian Moreau

59,00€ 75 cl

Hautes-Côtes de Nuits - La Vacherotte 2017 - Guy et Yvan Dufouleur

38,00€ 75 cl

Savigny-lès-Beaune - Les Gollardes 2018 - Guy et Yvan Dufouleur

49,00€ 75 cl

Saint Romain 2018 - Domaine Hubert Lignier

68,00€ 75 cl

Meursault 2020 - Domaine Jean-Marie Bouzereau

72,00€ 75 cl

Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Folatières 2016 - JM Gaunoux

154,00€ 75 cl

Condrieu - Lys d'Or 2020 - Domaine Christophe Semaska

75,00€ 75 cl

Saint-Joseph 2018 - Bernard Gripa

39,00€ 75 cl

Côtes-du-Rhône Villages Valréas - Les Echalas 2017 – Clos

56,00€ 75 cl

Côtes-du-Rhône - Libre Expression 2017 - Domaine Galévan

29,00€ 75 cl

Châteauneuf-du-Pape - Vendange 2020 - La Ferme Du Mont

66,00€ 75 cl

IGP-Pays D’Oc - Figure Libre - Chenin Blanc 2018 Domaine Gayda

34,00€ 75 cl

Vin de France – Trois Cent Vingt 2019 Domaine Romain Pion

32,00€ 75 cl

IGP pays d'Oc - Les Cargadous 2018 Clos de la Barthassade

43,00€ 75 cl

IGP-Pays D’Oc - La Falaise 2019 - Château de la Négly

42,00€ 75 cl

Graves 2019 - Château Jouvente

37,00€ 75 cl

Bourgueil - Galichets 2014 - Domaine de la Chevalerie

31,00€ 75 cl

Bourgueil - Galichets 2008 Domaine de la Chevalerie

35,00€ 75 cl

Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Le Clos des Quarterons V.V. 2018 Domaine Amirault

36,00€ 75 cl

Sancerre - Vincengétorix 2018 - Vincent Gaudry

38,00€ 75 cl

Saumur-Champigny 2019 - Château Yvonne

44,00€ 75 cl

Menetou-Salon - Les Cris 2016 - Domaine Henry Pellé

39,00€ 75 cl

Gevrey-Chambertin 2018 - Harmand Geoffroy

80,00€ 75 cl

Chambolle-Musigny - Les Bussières 2017 - Domaine Olivier Jouan

89,00€ 75 cl

Clos de Vougeot Grand Cru V.V. 2012 - Armelle et Bernard Rion

180,00€ 75 cl

Vosne-Romanée - Cuvée Dame Juliette V.V. 2017 - Armelle et Bernard Rion

122,00€ 75 cl

Hautes-Côtes de Nuits - Les Dames Huguette 2017 - Guy et Yvan Dufouleur

42,00€ 75 cl

Aloxe-Corton 2019 - Domaine Rollin Père & Fils

58,00€ 75 cl

Corton Grand Cru - Clos du Roi 2013 - Domaine de la Pousse d'Or

162,00€ 75 cl

Beaune - Les Paules V.V. 2015 - Francis Lechauve

62,00€ 75 cl

Volnay 1er Cru - Clos des 60 Ouvrées 2013 - Domaine de la Pousse d'Or

138,00€ 75 cl

Santenay - Clos Genets 2017 - Guy et Yvan Dufouleur

44,00€ 75 cl

Mercurey - Vieilles Vignes 2016 - Jean Maréchal

41,00€ 75 cl

Morey-Saint-Denis - Trilogie 2017 - Domaine Hubert Lignier

112,00€ 75 cl

Saint-Joseph 2018 - Bernard Gripa

48,00€ 75 cl

Morgon - Javernières 2020 - Louis et Claude Desvignes

41,00€ 75 cl

Côte Rôtie - les IV Saisons 2011 - Didier Gerin

92,00€ 75 cl

Crozes-Hermitage - Tradition 2018 - Yann Chave

42,00€ 75 cl

Vacqueyras 2019 - Domaine d'Ouréa

38,00€ 75 cl

Châteauneuf-du-Pape - Vendange 2018 - La Ferme Du Mont

66,00€ 75 cl

Brouilly - V.V. 2017 - Domaine du Tracot

29,00€ 75cl

IGP Vin de Pays de l'Hérault - 2014 Domaine de la Grange des Pères

220,00€ 75 cl

IGP-Pays D’Oc - K Libre 2019 - Clos de la Barthassade

48,00€ 75 cl

Pays d'Oc IGP - Chemin de Moscou 2018 - Domaine Gayda

44,00€ 75 cl

La Livinière - Les Parcelles 2016 Vignoble Thomas&Chansault

42,00€ 75 cl

VDF - Mademoiselle Syrah 2019 Domaine Pion

29,00€ 75 cl

Fitou - Coupe Soif 2019 - Domaine Mặmặrutặ

31,00€ 75 cl

Saint-Estèphe Cru Bourgeois Supérieur 2016 - Château Beau-Site

49,00€ 75 cl

Haut Médoc - Les Hauts De Lynch-Moussas 2015 - (2ndvin) Château Lynch-Moussas

41,00€ 75 cl

Haut Médoc Cru Bourgeois 2016 - Château Haut-Madrac

36,00€ 75 cl

Pauillac Cru Bourgeois 2011 - Château Haut-Bages Monpelou

51,00€ 75 cl

Pauillac Grand Cru Classé 2015 - Château Batailley

105,00€ 75 cl

Saint-Julien 2011 - Connétable de Talbot

67,00€ 75 cl

Margaux 2014 - Château Tour Massac

60,00€ 75 cl

VDF – Côtes-de-Francs 2017 Cuvé Emilien - Château le Puy

62,00€ 75 cl

Pomerol 2007 - Clos du Clocher

94,00€ 75 cl

Saint-Émilion Grand Cru Classé 2007 - Château La Couspaude

82,00€ 75 cl

Pessac-Léognan - La Réserve 2017 - Château Picque Caillou

36,00€ 75 cl

Menu

Carte & Menu

Menu

Menu Déjeuner, entrée + plat + dessert

Menu Dégustation

Carte

Entrées

Œuf «Parfait», aubergine fumée, émulsion de chorizo

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Œuf «Parfait», aubergine fumée, émulsion de chorizo

Tartare de bar, quinoa, mangue, huile d’olive

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Tartare de bar, quinoa, mangue, huile d’olive

Asperge, vinaigrette miel/truffe

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Asperge, vinaigrette miel/truffe

Poulpe et courgette en salade, amande grillée +5

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Poulpe et courgette en salade, amande grillée +5

Soupe froide de petits pois, faisselle et coppa Corse

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Soupe froide de petits pois, faisselle et coppa Corse

Plats

Lotte, pomme de terre, jus de roquette +5

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Lotte, pomme de terre, jus de roquette +5

Cabillaud, piperade, coulis piquillos

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Cabillaud, piperade, coulis piquillos

Daurade, petits pois à la française et haddock

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Daurade, petits pois à la française et haddock

Volaille fermière, aubergine confite et parmesan

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Volaille fermière, aubergine confite et parmesan

Ris de veau rôti, petits pois, jus de veau +5

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Ris de veau rôti, petits pois, jus de veau +5

Volaille fermière, asperge blanche et morilles

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Volaille fermière, asperge blanche et morilles

Agneau confit à l’orientale, pois chiche et citron au sel

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Agneau confit à l’orientale, pois chiche et citron au sel

Desserts

Assortiment de fromages A.O.P affinés par la Maison Bartthélemy

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Assortiment de fromages A.O.P affinés par la Maison Bartthélemy

Fondant chocolat grand cru Acarigua, glace à la noisette

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Fondant chocolat grand cru Acarigua, glace à la noisette

Fraise de pays, rhubarbe, yaourt Grec et menthe

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Fraise de pays, rhubarbe, yaourt Grec et menthe

Baba bouchon, rhum au choix

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Baba bouchon, rhum au choix

Sorbets et glaces artisanaux au choix

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Sorbets et glaces artisanaux au choix

Ile flottante, coco et Piña Colada

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Ile flottante, coco et Piña Colada

Café et gourmandises

Extrait de la Carte des Vins

Vins au verre

Blancs

Champagne - Grand Cru Brut - Hervy-Quénardel

Sancerre – Chant du Silex 2020 - Domaine Chauveau

Pouilly-Loché - Origines 2018 - Domaine Laurent Coignard

Hautes-Côtes de Nuits - 16ème Génération 2019 - G et Y Dufouleur

IGP-Pays D’Oc - La Falaise 2019 - Château de la Négly

Rosé

Cuvée du moment - IGP/AOP

Rouge

Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Les Quarterons 2019 - Domaine Amirault

Hautes-Côtes de Nuits - 16ème Génération 2018 Guy et Yvan Dufouleur

Crozes-Hermitage - Tradition 2020 - Yann Chave

IGP-Pays D’Oc - Figure Libre - Cabernet-Franc 2020 - Domaine Gayda

Pauillac Cru Bourgeois 2011 - Château Haut-Bages Monpelou