Menu Déjeuner, entrée + plat + dessert

42,00€

Menu Dégustation

59,00€

uniquement au dîner, en 5 services, pour l’ensemble des convives

Œuf «Parfait», aubergine fumée, émulsion de chorizo

Lista de alergénios

amendoins leite ovos sulfitos

Tartare de bar, quinoa, mangue, huile d’olive

Lista de alergénios

peixe soja sulfitos

Asperge, vinaigrette miel/truffe

Lista de alergénios

glúten

Poulpe et courgette en salade, amande grillée +5

Lista de alergénios

moluscos

Soupe froide de petits pois, faisselle et coppa Corse

Lista de alergénios

leite

Lotte, pomme de terre, jus de roquette +5

Lista de alergénios

peixe

Cabillaud, piperade, coulis piquillos

Lista de alergénios

peixe sulfitos

Daurade, petits pois à la française et haddock

Lista de alergénios

peixe leite sulfitos

Volaille fermière, aubergine confite et parmesan

Lista de alergénios

amendoins leite

Ris de veau rôti, petits pois, jus de veau +5

Lista de alergénios

amendoins

Volaille fermière, asperge blanche et morilles

Lista de alergénios

amendoins

Agneau confit à l’orientale, pois chiche et citron au sel

Lista de alergénios

amendoins

Assortiment de fromages A.O.P affinés par la Maison Bartthélemy

Lista de alergénios

leite

Fondant chocolat grand cru Acarigua, glace à la noisette

Lista de alergénios

leite ovos

Fraise de pays, rhubarbe, yaourt Grec et menthe

Lista de alergénios

leite

Baba bouchon, rhum au choix

Lista de alergénios

sulfitos

Sorbets et glaces artisanaux au choix

Lista de alergénios

ovos leite

Ile flottante, coco et Piña Colada

Lista de alergénios

leite ovos

Champagne - Grand Cru Brut - Hervy-Quénardel

14,00€ 15cl

Verzenay

Sancerre – Chant du Silex 2020 - Domaine Chauveau

9,00€ 15cl

Pouilly-Loché - Origines 2018 - Domaine Laurent Coignard

9,00€ 15cl

Hautes-Côtes de Nuits - 16ème Génération 2019 - G et Y Dufouleur

8,00€ 15cl

IGP-Pays D’Oc - La Falaise 2019 - Château de la Négly

8,00€ 15cl

Cuvée du moment - IGP/AOP

8,00€ 15cl

Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Les Quarterons 2019 - Domaine Amirault

8,00€ 15cl

Hautes-Côtes de Nuits - 16ème Génération 2018 Guy et Yvan Dufouleur

9,00€ 15cl

Crozes-Hermitage - Tradition 2020 - Yann Chave

9,00€ 15cl

IGP-Pays D’Oc - Figure Libre - Cabernet-Franc 2020 - Domaine Gayda

7,00€ 15cl

Pauillac Cru Bourgeois 2011 - Château Haut-Bages Monpelou

12,00€ 15cl

Muscat du moment

7,00€ 8 cl

Rappo - Domaine Orenga de Gaffory

7,00€ 8 cl

Maury - MA - 20 ans d'âge - Mas Amiel

11,00€ 8 cl

Banyuls Grand Cru - Pur Tradition - Cellier des Templiers

6,00€ 8 cl

Pineau des Charentes - André Petit

9,00€ 8 cl

Cuvée du moment – IGP / AOP

32,00€ 75 cl

Grand Cru Brut - Hervy-Quénardel - Verzenay

49,00€ 75 cl

Extra Brut - Hugues Godmé - Verzenay

57,00€ 75 cl

Blanc de Noirs L'Or d'Eugène - Moussé fils - Cuislse

52,00€ 75 cl

Brut - Royale Réserve - Philipponnat - Mareuil-sur-Aÿ

69,00€ 75 cl

1er Cru - Grand Cellier - Vilmart & Cie - Rilly-la-Montagne

84,00€ 75 cl

Grand Cru Extra Brut - Ros&Blanc Collection - Pertois-Moriset - Le Mesnil-sur-Oger

76,00€ 75 cl

Grand Cru Extra Brut - Blanc de Blancs - Franck Bonville - Avize

74,00€ 75 cl

Brut Nature - Lieu-Dit Largillier - Jérôme Coessens - Ville-sur-Arce

72,00€ 75 cl

Pinot Gris Grand Cru - Osterberg 2016 - Domaine Kientzler

45,00€ 75 cl

Riesling Andlau 2019 - Marc Kreydenweiss

28,00€ 75 cl

Kritt Pinot Blanc 2019 - Marc Kreydenweiss

28,00€ 75 cl

Clos du Val D'Eléon 2018 - Marc Kreydenweiss

36,00€ 75 cl

Sancerre - Mélodie de Vieilles Vignes 2019 Vincent Gaudry

37,00€ 75 cl

Sancerre - Constellation du Scorpion 2017 Vincent Gaudry

49,00€ 75 cl

Saumur Blanc 2018 Château Yvonne

48,00€ 75 cl

IGP Vin de Loire - Ampelidae Le S 2016 Frédéric Brochet

39,00€ 75 cl

Frédéric Brochet

Côteaux du Layon - Chenin Blanc 2015 Frédéric Brochet

38,00€ 75 cl

Pouilly-Fumé 2019 - Domaine de Terres Blanches

36,00€ 75 cl

Menetou-Salon - Le Carroir 2019 Domaine Henry Pellé

37,00€ 75 cl

Chablis - Les Ouches 2019 - Domaine Bersan

42,00€ 75 cl

Chablis 1er Cru - Vaillon 2020 - Christian Moreau

59,00€ 75 cl

Hautes-Côtes de Nuits - La Vacherotte 2017 - Guy et Yvan Dufouleur

38,00€ 75 cl

Savigny-lès-Beaune - Les Gollardes 2018 - Guy et Yvan Dufouleur

49,00€ 75 cl

Saint Romain 2018 - Domaine Hubert Lignier

68,00€ 75 cl

Meursault 2020 - Domaine Jean-Marie Bouzereau

72,00€ 75 cl

Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Folatières 2016 - JM Gaunoux

154,00€ 75 cl

Condrieu - Lys d'Or 2020 - Domaine Christophe Semaska

75,00€ 75 cl

Saint-Joseph 2018 - Bernard Gripa

39,00€ 75 cl

Côtes-du-Rhône Villages Valréas - Les Echalas 2017 – Clos

56,00€ 75 cl

Côtes-du-Rhône - Libre Expression 2017 - Domaine Galévan

29,00€ 75 cl

Châteauneuf-du-Pape - Vendange 2020 - La Ferme Du Mont

66,00€ 75 cl

IGP-Pays D’Oc - Figure Libre - Chenin Blanc 2018 Domaine Gayda

34,00€ 75 cl

Vin de France – Trois Cent Vingt 2019 Domaine Romain Pion

32,00€ 75 cl

IGP pays d'Oc - Les Cargadous 2018 Clos de la Barthassade

43,00€ 75 cl

IGP-Pays D’Oc - La Falaise 2019 - Château de la Négly

42,00€ 75 cl

Graves 2019 - Château Jouvente

37,00€ 75 cl

Bourgueil - Galichets 2014 - Domaine de la Chevalerie

31,00€ 75 cl

Bourgueil - Galichets 2008 Domaine de la Chevalerie

35,00€ 75 cl

Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Le Clos des Quarterons V.V. 2018 Domaine Amirault

36,00€ 75 cl

Sancerre - Vincengétorix 2018 - Vincent Gaudry

38,00€ 75 cl

Saumur-Champigny 2019 - Château Yvonne

44,00€ 75 cl

Menetou-Salon - Les Cris 2016 - Domaine Henry Pellé

39,00€ 75 cl

Gevrey-Chambertin 2018 - Harmand Geoffroy

80,00€ 75 cl

Chambolle-Musigny - Les Bussières 2017 - Domaine Olivier Jouan

89,00€ 75 cl

Clos de Vougeot Grand Cru V.V. 2012 - Armelle et Bernard Rion

180,00€ 75 cl

Vosne-Romanée - Cuvée Dame Juliette V.V. 2017 - Armelle et Bernard Rion

122,00€ 75 cl

Hautes-Côtes de Nuits - Les Dames Huguette 2017 - Guy et Yvan Dufouleur

42,00€ 75 cl

Aloxe-Corton 2019 - Domaine Rollin Père & Fils

58,00€ 75 cl

Corton Grand Cru - Clos du Roi 2013 - Domaine de la Pousse d'Or

162,00€ 75 cl

Beaune - Les Paules V.V. 2015 - Francis Lechauve

62,00€ 75 cl

Volnay 1er Cru - Clos des 60 Ouvrées 2013 - Domaine de la Pousse d'Or

138,00€ 75 cl

Santenay - Clos Genets 2017 - Guy et Yvan Dufouleur

44,00€ 75 cl

Mercurey - Vieilles Vignes 2016 - Jean Maréchal

41,00€ 75 cl

Morey-Saint-Denis - Trilogie 2017 - Domaine Hubert Lignier

112,00€ 75 cl

Saint-Joseph 2018 - Bernard Gripa

48,00€ 75 cl

Morgon - Javernières 2020 - Louis et Claude Desvignes

41,00€ 75 cl

Côte Rôtie - les IV Saisons 2011 - Didier Gerin

92,00€ 75 cl

Crozes-Hermitage - Tradition 2018 - Yann Chave

42,00€ 75 cl

Vacqueyras 2019 - Domaine d'Ouréa

38,00€ 75 cl

Châteauneuf-du-Pape - Vendange 2018 - La Ferme Du Mont

66,00€ 75 cl

Brouilly - V.V. 2017 - Domaine du Tracot

29,00€ 75cl

IGP Vin de Pays de l'Hérault - 2014 Domaine de la Grange des Pères

220,00€ 75 cl

IGP-Pays D’Oc - K Libre 2019 - Clos de la Barthassade

48,00€ 75 cl

Pays d'Oc IGP - Chemin de Moscou 2018 - Domaine Gayda

44,00€ 75 cl

La Livinière - Les Parcelles 2016 Vignoble Thomas&Chansault

42,00€ 75 cl

VDF - Mademoiselle Syrah 2019 Domaine Pion

29,00€ 75 cl

Fitou - Coupe Soif 2019 - Domaine Mặmặrutặ

31,00€ 75 cl

Saint-Estèphe Cru Bourgeois Supérieur 2016 - Château Beau-Site

49,00€ 75 cl

Haut Médoc - Les Hauts De Lynch-Moussas 2015 - (2ndvin) Château Lynch-Moussas

41,00€ 75 cl

Haut Médoc Cru Bourgeois 2016 - Château Haut-Madrac

36,00€ 75 cl

Pauillac Cru Bourgeois 2011 - Château Haut-Bages Monpelou

51,00€ 75 cl

Pauillac Grand Cru Classé 2015 - Château Batailley

105,00€ 75 cl

Saint-Julien 2011 - Connétable de Talbot

67,00€ 75 cl

Margaux 2014 - Château Tour Massac

60,00€ 75 cl

VDF – Côtes-de-Francs 2017 Cuvé Emilien - Château le Puy

62,00€ 75 cl

Pomerol 2007 - Clos du Clocher

94,00€ 75 cl

Saint-Émilion Grand Cru Classé 2007 - Château La Couspaude

82,00€ 75 cl

Pessac-Léognan - La Réserve 2017 - Château Picque Caillou

36,00€ 75 cl

Menus

Carte & Menu

Menu

Menu Déjeuner, entrée + plat + dessert

Menu Dégustation

Carte

Entrées

Œuf «Parfait», aubergine fumée, émulsion de chorizo

Lista de alergénios

Œuf «Parfait», aubergine fumée, émulsion de chorizo

Tartare de bar, quinoa, mangue, huile d’olive

Lista de alergénios

Tartare de bar, quinoa, mangue, huile d’olive

Asperge, vinaigrette miel/truffe

Lista de alergénios

Asperge, vinaigrette miel/truffe

Poulpe et courgette en salade, amande grillée +5

Lista de alergénios

Poulpe et courgette en salade, amande grillée +5

Soupe froide de petits pois, faisselle et coppa Corse

Lista de alergénios

Soupe froide de petits pois, faisselle et coppa Corse

Plats

Lotte, pomme de terre, jus de roquette +5

Lista de alergénios

Lotte, pomme de terre, jus de roquette +5

Cabillaud, piperade, coulis piquillos

Lista de alergénios

Cabillaud, piperade, coulis piquillos

Daurade, petits pois à la française et haddock

Lista de alergénios

Daurade, petits pois à la française et haddock

Volaille fermière, aubergine confite et parmesan

Lista de alergénios

Volaille fermière, aubergine confite et parmesan

Ris de veau rôti, petits pois, jus de veau +5

Lista de alergénios

Ris de veau rôti, petits pois, jus de veau +5

Volaille fermière, asperge blanche et morilles

Lista de alergénios

Volaille fermière, asperge blanche et morilles

Agneau confit à l’orientale, pois chiche et citron au sel

Lista de alergénios

Agneau confit à l’orientale, pois chiche et citron au sel

Desserts

Assortiment de fromages A.O.P affinés par la Maison Bartthélemy

Lista de alergénios

Assortiment de fromages A.O.P affinés par la Maison Bartthélemy

Fondant chocolat grand cru Acarigua, glace à la noisette

Lista de alergénios

Fondant chocolat grand cru Acarigua, glace à la noisette

Fraise de pays, rhubarbe, yaourt Grec et menthe

Lista de alergénios

Fraise de pays, rhubarbe, yaourt Grec et menthe

Baba bouchon, rhum au choix

Lista de alergénios

Baba bouchon, rhum au choix

Sorbets et glaces artisanaux au choix

Lista de alergénios

Sorbets et glaces artisanaux au choix

Ile flottante, coco et Piña Colada

Lista de alergénios

Ile flottante, coco et Piña Colada

Café et gourmandises

Extrait de la Carte des Vins

Vins au verre

Blancs

Champagne - Grand Cru Brut - Hervy-Quénardel

Sancerre – Chant du Silex 2020 - Domaine Chauveau

Pouilly-Loché - Origines 2018 - Domaine Laurent Coignard

Hautes-Côtes de Nuits - 16ème Génération 2019 - G et Y Dufouleur

IGP-Pays D’Oc - La Falaise 2019 - Château de la Négly

Rosé

Cuvée du moment - IGP/AOP

Rouge

Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Les Quarterons 2019 - Domaine Amirault

Hautes-Côtes de Nuits - 16ème Génération 2018 Guy et Yvan Dufouleur

Crozes-Hermitage - Tradition 2020 - Yann Chave

IGP-Pays D’Oc - Figure Libre - Cabernet-Franc 2020 - Domaine Gayda

Pauillac Cru Bourgeois 2011 - Château Haut-Bages Monpelou