THE MENU
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Entrées
Starters
Œuf «Parfait», aubergine fumée, émulsion de chorizo
Perfect egg, smoked aubergine, chorizo espuma
€14
Tartare de bar, citron vert, huile de coriandre
Sea bass tartare, lime, coriander oil
€14
Gaspacho, betterave et pèche et brebis
Beetroot and peach gazpacho, fresh sheep's cheese
€14
Tomate de saison, sauce romesco, burrata
Seasonal tomatoes, romesco sauce, burrata
€14
Poulpe et courgette verte en salade
Octopus salad, green courgette
€22
Saumon gravelax, spaghetti de concombre, sauce aigre doux
Gravlax salmon, cucumber spaghetti, sweet and sour sauce
€14
Les plats
Main Courses
Daurade, piperade, coulis rosso
Sea bream, piperade, rosso coulis
€27
Bar, brocoli et pomme de terre, curry vert
Sea bass, broccoli, potatoes, green curry
€27
Bœuf confit, carotte et petit pois
Confit beef, carrots and peas
€27
Ris de veau, pomme de terre grenaille
Sweetbread, baby potatoes
€37
Volaille fermière, caponata, jus olive noire
Free-range chicken, caponata, black olive jus
€27
Entrecôte de cochon de l'Aveyron, purée au beurre et condiment
Pork entrecôte, butter purée and condiment
€27
Desserts & Fromage
Desserts & Cheese
Assortiment de fromage A.O.P affiné
Selection of aged cheeses
€12
Compotée d’abricot, blanc-manger
Apricot compote, panna cotta
€12
Baba au rhum, crème fouettée
Sponge cake, rum, whipped cream
€12
Ile flottante, pêche et verveine
Floating island, peach and verbena
€12
Fondant chocolat grand cru, glace à la vanille
Grand Cru chocolate fondant, vanilla ice cream
€12
Sorbet et glace maison au choix
Selection of homemade ice cream and sorbet
€12