LA CARTE
MENU
Entrées
Starters
Œuf Parfait, champignon et girolle
Perfect egg, mushroom and chanterelle
14 €
Gaspacho de petits pois et burrata
Pea gazpacho and burrata
14 €
Ceviche de mulet, lait de coco concombre et avocat
Mullet ceviche, coconut milk, cucumber and avocado
14 €
Poulpe grillé, aubergine fumée et boudin noir
Grilled octopus, smoked eggplant and black pudding
22 €
Veau en tartare façon tonnato
Veal tartare in tonnato-style
14 €
Foie gras de canard mi-cuit, chutney
Duck foie gras, seasonal chutney
22 €
Les plats
Main Courses
Aiglefin, brocolis pomme de terre, moule et curry
Haddock, broccoli, potato, mussel and curry
27 €
Lieu jaune, patate douce, poireau et safran
Pollack, sweet potato, leek and saffron
27 €
Daurade, tombée d'épinard, retour d'Asie
Sea bream, wilted spinach, returned from Asia
27 €
Volaille fermière, épeautre et champignon
Free-range chicken, spelled and mushroom
27 €
Bœuf confit, carotte et petit pois
Confit beef, carrot and pea
27 €
Ris de veau, pomme grenaille
Sweetbreads, new potatoes
37 €
Entrecôte de cochon de l'Aveyron, purée au beurre et condiment
Pork entrecôte, butter purée and condiment
27 €
Desserts & Fromage
Desserts & Cheese
Assortiment de fromage A.O.P affiné
Assortment of matured A.O.P cheese
12 €
Fruits rouges, meringue et crème à la vanille
Red fruits, meringue and vanilla cream
12 €
Blanc-manger au amande, compté d'abricot au miel
Almond blancmange, apricot and honey sauce
12 €
Baba au rhum, crème fouettée
Sponge cake, rum, whipped cream
12 €
Grand cru chocolate fondant, vanilla ice cream
Grand cru chocolate fondant, vanilla ice cream
12 €
Ile flottante, peche et verveine
Floating island, peach and verbena
12 €